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校園食品安全智Campus food safety intelligent supervision system

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  為什么要做好校園食品安全管理?學(xué)校食品安全問(wèn)題復雜,各類(lèi)有害的食品添加劑、農藥殘留、微生物等經(jīng)食物進(jìn)入人體,輕則影響師生身體健康,重則出現校園及社會(huì )穩定問(wèn)題。目前食品安全預防存在檢測時(shí)間長(cháng)、費用高昂,導致監管部門(mén)難度大,檢測不及時(shí),只能事后監管、整改;學(xué)校檢測來(lái)不及、檢不起;學(xué)生、家長(cháng)沒(méi)有方法參與,信息披露不透明導致不信任。

  建設校園食品安全溯源監管系統有助于解決學(xué)校在食品安全管理方面的痛點(diǎn);完善政府在食品安全監管手段、提升政府在食品安全智能化監管水平、提高校園食品安全品質(zhì)保障;提高社會(huì )公眾對校園食品安全的參與度和滿(mǎn)意度;助推食品安全“雙安雙創(chuàng )”城市建設。

  一、系統簡(jiǎn)介

  搭建省、市(州)、縣(區)三級覆蓋整個(gè)轄區學(xué)校的食品安全快速檢測大數據分級管理平臺,為監管機構提供大數據預警、分析和運用,實(shí)現原料溯源管理與食品生產(chǎn)加工等各個(gè)環(huán)節檢測的全程監控,使監管部門(mén)“底數清、地址清、監管責任清”,實(shí)現監管方式由“統計估計”、經(jīng)驗判斷、人工巡查轉變?yōu)榫€(xiàn)上大數據科學(xué)監管。

  同時(shí),利用相關(guān)的軟件監管系統,將日常檢測的數據進(jìn)行實(shí)時(shí)保存、上傳,通過(guò)電腦、手機等終端設備能夠實(shí)時(shí)查詢(xún)到相關(guān)的檢測數據,并且通過(guò)大屏幕將每日的情況對外進(jìn)行公示,真正做到對食材、食品進(jìn)行全方位的事前檢測、監控、預警,管住“兩個(gè)安全入口”,職能部門(mén)食品安全工作做得安心,領(lǐng)導陪餐陪得放心,師生吃得舒心,實(shí)現預防學(xué)校食品安全事故發(fā)生的目標。

  二、系統邏輯結構

  食材溯源管理;

  從業(yè)人員信息、安全和健康管理;

  現場(chǎng)管理(聯(lián)合現有明廚亮灶方案);

  食材抽檢和自檢管理;

  陪餐管理;

  信息展示及公示;

  食品安全風(fēng)險及時(shí)監管;

  系統化一站式食品安全管理;


  三、系統特色  

  (1)、食品安全快檢室全套方案——讓食材風(fēng)險看得見(jiàn)、控得了的智能硬件


  (2)、智能晨檢儀——讓晨檢能落到實(shí)處的智能硬件


  (3)、智能溯源電子秤——讓食材看得見(jiàn)、稱(chēng)得準的智能硬件


  (4)、AI人工智能分析服務(wù)器——讓監控不僅僅是用來(lái)查證的智能硬件


  (5)、流媒體推送服務(wù)器——讓食堂視頻可以在手機上看到的智能硬件


  四、“微測食安云”互聯(lián)網(wǎng)+食品安全智慧化監管系統最終建設目標